田中食材では約150点の食品原材料を扱っています。
今回はお正月には欠かせない「かまぼこ」についての内容です。
１２月に入り１年を締めくくる言葉や行事が行われるようになり、 さらに１２月も半ばを過ぎるとスーパーなどの量販店の食品売場にはお正月用の食品が並べられ 日に日にお正月が近づいていることを感じるようになります。

おせちなどに欠かせない蒲鉾は「日の出」を象徴するものとして、元旦にはなくてはならない料理。 紅はめでたさと慶びを、白は神聖を表します。 … かまぼこの形が初日の出の形に似ていることから、おめでたい象徴としておせちに用いられています。 赤は魔除け、白は清浄を意味しています。

弊社がある福岡大川地区周辺にも福岡・山口・佐賀・長崎などの蒲鉾の産地が多く数多くの原材料を取り扱っています。